martes, 24 de diciembre de 2013

NICOTINA: otro veneno oculto

La nicotina es un alcaloide derivado de la ornitina que se encuentra en las plantas del genero Nicotiana sp. con alta concentración en sus hojas. Constituye cerca del 5% del peso de la planta. La nicotina debe su nombre a Jean Nicot, quien introdujo el tabaco en Francia en 1560. Se sintetiza en las zonas de mayor actividad de las raíces de las plantas del tabaco y es trasportada por la savia a las hojas verdes. El depósito se realiza en forma de sales de ácidos orgánicos.
Es un potente veneno e incluso se usa en múltiples insecticidas (fumigantes para invernaderos). En bajas concentraciones, la sustancia es un estimulante y es uno de los principales factores de adicción al tabaco. Es soluble en agua y polar.

La molécula alcanza pronto el cerebro del consumidor. Entre diez a sesenta segundos después de inhalada, la nicotina atraviesa la barrera hematoencefálica y penetra en el cerebro.

Cuando no se inhala el humo, la nicotina se absorbe más lentamente a través de las membranas mucosas de la boca.

De las aproximadamente 3000 sustancias que contiene un cigarrillo, solo la nicotina crea dependencia. Su efecto es funesto en el segmento ventral del mesencéfalo y en el nucleus accumbens del prosencéfalo, en las áreas que forman parte del sistema de recompensa. La nicotina se vincula aquí a los receptores nicotínicos de la acetilcolina (nAChR) de las neuronas. Iimita al neurotransmisor acetilcolina, que suele acoplarse a esas proteínas canaliculares y, de ese modo, provoca que las neuronas liberen abundante dopamina.
La causa de que la nicotina cree adicción está en que, aunque inicialmente las neuronas gabaérgicas a las que se acopla liberan el neurotransmisor ácido gammaaminobutírico (GABA) que estimula la liberación de dopamina en las neuronas vecinas, si aquellas son sobreexcitadas por la nicotina, la secreción de dopamina se limita.
La consecuencia de lo anterior a largo plazo es que las células adaptan su bioquímica. Esto ocurre en dos fases: primero aumenta el número de receptores de nicotina, por lo que aumenta la secreción de dopamina; sin embargo, con el tiempo las neuronas reaccionan de forma menos inmediata a la nicotina, por lo que las necesidades de ingerir mayores cantidades aumentan.

Los efectos de la nicotina en el hombre dependen de la dosis, pudiendo comportarse como un estimulante o como un bloqueante de la transmisión nerviosa ganglionar.

Debido a su capacidad adictógena, el adicto habitual tiende a mantener los niveles sanguíneos de nicotina relativamente constantes; cuando estos niveles disminuyen el adicto siente la necesidad de recibir más cantidad. Si no la satisface puede llegar a desarrollar estados de irritabilidad, nerviosismo, falta de concentración, etc. Normalmente estos efectos remiten volviendo a recibir la dosis. 

El uso de la nicotina puede tener muchos efectos diferentes en el cuerpo: 

Disminuye el apetito (por esta razón, el temor a aumentar de peso afecta la buena disposición de algunas personas para dejar su uso).

Estimula el estado anímico y puede incluso aliviar la depresión menor. Muchas personas experimentarán una sensación de bienestar.

Incrementa la actividad intestinal.

Crea más saliva y flema.

Incrementa la frecuencia cardíaca alrededor de 10 a 20 latidos por minuto.

Incrementa la presión arterial a 5 a 10 mmHg.

Puede causar sudoración, náuseas y diarrea.

Estimula la memoria y la vigilia. Las personas que con frecuencia ingieren nicotina dependen de ella para ayudarlos a cumplir ciertas tareas y desempeñarse bien.
Usted puede notar síntomas de abstinencia de nicotina al cabo de 2 a 3 horas después del último consumo. 
Las personas que ingieren mayor cantidd de nicotina al día son más propensas a tener síntomas de abstinencia. Para aquéllos que están dejando de fumar, los síntomas alcanzan su pico máximo aproximadamente de 2 a 3 días después. Los síntomas comunes abarcan:

Un deseo vehemente de nicotina

Ansiedad

Depresión

Somnolencia y problemas para dormir, al igual que malos sueños y pesadillas
Sentir tensión, inquietud o frustración

Dolores de cabeza
Incremento del apetito y aumento de peso

Dificultad para concentrarse 

Fuentes:

-Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU.
Institutos Nacionales de la Salud
-Minna, John D. Exposición a la nicotina y expresión de las células bronquiales epiteliales del receptor nicotínico de acetilcolina en la patogénesis del cáncer de pulmón.
-West, Kip A., et al. La rápida activación de Akt, por la nicotina. 
-NIDA Serie de Informes de Investigación sobre la Nicotina, publicados bajo dominio público

domingo, 22 de diciembre de 2013

10 Cosas que debería saber sobre los cigarrillos electrónicos



Que los cigarrillos electrónicos están calando en la sociedad es un hecho que salta a la vista. A pesar del enorme desconocimiento que hay en torno a la seguridad y eficacia de este producto, su consumo se ha disparado en los últimos dos años. Según un informe de Euromonitor Internacional, sus ventas en Europa superaron los 500 millones de euros en 2012 y la cifra se eleva a 2.000 millones cuando hablamos a nivel mundial.
¿A qué responde este boom? ¿De qué están hechos y cómo funcionas los e-cigs? ¿Sirven para dejar de fumar? Estas son algunas respuestas a las preguntas que, por tu bien, deberías estar haciéndote:

1. No son un producto nuevo


Que hayas empezado a verlos ahora no quiere decir que sean una novedad. Los cigarrillos electrónicos llevan ya diez años en circulación. Fue en 2003 cuando comenzaron a comercializarse en China bajo la marca Ruyan. Su creador fue el farmacéutico Hon Lik, quien se decidió a desarrollarlos después de la muerte de su padre por cáncer de pulmón. A Europa llegaron en 2006 y el boom en España se produjo en 2011.
El doctor Carlos Jiménez, director del programa de investigación de tabaquismo de SEPAR (Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica), señala que "cada vez están teniendo más ventas en el mundo, especialmente en los países en los que existe una mayor regulación al consumo de tabaco normal”. En ese grupo se incluye España, donde la Ley Antitabaco de 2011 (PDF) prohíbe fumar en lugares públicos.
"En cierto modo responde a una estrategia comercial. Al no poder fumar en sitios públicos, mucha gente trata de dejarlo. La mayoría lo hace por ella misma pero hay otros que tienen especial dificultad y por eso buscan alternativas", apunta el doctor Francisco Camarelles, Secretario de la Junta Directiva del Comité Nacional de Prevención del Tabaquismo (CNPT).
Según un informe de este organismo, un millón de españoles dejaron de fumar entre 2011 y 2012.

2. Menos en los hospitales catalanes, puedes usarlos en cualquier sitio


La Ley Antitabaco de 2011 no hace alusiones a los cigarrillos electrónicos. Esto quiere decir que se puede "fumar" electrónicamente ("vapear") en un aeropuerto, un restaurante o incluso en el interior de un hospital. Solo Cataluña ha preparado una regulación al respecto. El pasado mes de agosto la Conselleria de Salut de la Generalitat prohibió el uso de estos dispositivos en centros de atención primaria y hospitales públicos como forma de precaución mientras no haya estudios científicos que los avalen o los descarten.
No ocurre lo mismo en Francia, donde en mayo de 2011 la AFSSAPS (Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Productos de Salud) recomendó no consumirlos y donde dos años después (en mayo de 2013) se decidiría aplicarles la misma normativa que a los cigarros convencionales. En Austria están considerados como dispositivos médicos y en Dinamarca, Bélgica, Australia y Canadá está prohibida su comercialización. Además, en algunos estados de EEUU no se pueden consumir en lugares públicos.

3. Se pueden publicitar y usar en televisión, no como el tabaco 


¿Te acuerdas del último anuncio que viste en televisión de una marca de tabaco? Han pasado ya 25 años. La ley 33/1988 del 11 de noviembre (PDF) prohibió la publicidad televisiva de estos productos. Por aquel entonces no existían los e-cigs ni tampoco habían entrado en España cuando se promulgó la Ley 28/2005 que prohibe el patrocinio de tabaco, así como toda clase de publicidad y promoción en cualquier medio. Este vacío legal es el causante de que podamos ver anuncios de cigarrillos electrónicos en televisión u otros soportes. Incluso hemos visto a famosos sacarlos en un plató de televisión: Lolita lo hizo en El Hormiguero, y la actriz Katherine Heigl, en el show de David Letterman.

4. Sí, es cierto que contienen sustancias cancerígenas 


Éste es uno de los puntos más polémicos en lo que a los cigarrillos electrónicos se refere porque hay todavía un gran desconocimiento sobre su composición y el efecto nocivo de ésta. "Hay muchas marcas de cigarrillos electrónicos y cada una tiene diferentes sustancias", explica el doctor Carlos Jiménez, aunque matiza que hay algunas presentes en todo ellos. Éstas son el agua destilada y la glicerina vegetal, así como el propilenglicol y las nitrosaminas, que son las dos sustancias cancerígenas. De esto ya alertó en 2009 la Agencia Americana del Medicamento (FDA) y lo refleja también el Informe del CNPT sobre los cigarrillos electrónicos: "Algunas marcas liberaban cantidades detectables de nitrosaminas, compuesto cancerígeno que también se encuentra en el humo de los cigarrillos convencionales y muchos de ellos liberan un compuesto químico llamado dietilenglicol (se usa como anticongelante en los coches) y por lo que no puede afirmarse alegremente de que solo liberan "vapor de agua". Tampoco hay que olvidar que algunos tienen nicotina, que es una sustancia adictiva.

5. Produce problemas respiratorios a corto plazo


Aún no se pueden determinar los efectos en un futuro lejano pero ya se pueden sacar conclusiones a corto plazo. Lo señalaba un artículo publicado en 2012 por la revista científica Chest donde se enumeraban diversas lesiones pulmonares ocasionadas por su consumo. Lo recoge también un reciente estudio de la Sociedad Americana de Neumólogos, que hace hincapié en los efectos adversos para los pulmones y la capacidad respiratoria. "En las personas que usan cigarrillos electrónicos aumenta la resistencia bronquial. Esto quiere decir que el bronquio disminuye de tamaño y entra una menor cantidad de aire en los pulmones", explica el doctor Carlos Jiménez, que matiza que ocurre también con los cigarros convencionales. 



6. No, no ayuda a dejar de fumar


La mayoría de sus consumidores son fumadores que quieren dejar el tabaco, pero esto no asegura su éxito. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió en 2011 que no hay ninguna evidencia que lo demuestre. "En este momento sigue sin haber estudios concluyentes de que sea eficaz para dejar de fumar", asegura el doctor Camarelles. La revista Lancet publicó una investigación con resultados poco alentadores. De una muestra de 657 personas solo el 7,3% de los usuarios dejó de fumar gracias a los ecigs, aunque sí es cierto que la mitad consiguió reducir el consumo del tabaco convencional.
El informe del CNPT sobre los cigarrillos electrónicos apunta que además de no ser eficaces para dejar de fumar "pueden tener un efecto indeseable de retener a fumadores en el consumo de nicotina y en mantener la dependencia gestual del cigarrillo". La revista British Medical Journal advierte también del peligro que supone la falta de legislación que permite "vapear" donde no se puede fumar. El director de marketing de NJOY, una de las primeras empresas en comercializar e-cigs en EEUU,ensalzaba en The New York Times su papel 'renormalizador' del tabaco: "permite a los fumadores ahora exiliados en las aceras entrar de nuevo en los edificios".
El doctor Camarelles rechaza su uso y apoyo otros métodos alternativos que sí han demostrado su eficacia: "Funcionan los fármacos como chicles, parches, comprimidos bupropion -antidepresivos- y vareniclina, a la vez que la ayuda psicológica".

7. Son una forma de iniciarse en el consumo


Si dejamos aparte el hecho de que no sirven para dejar de fumar, sus consecuencias a corto plazo y el desconocimiento sobre sus efectos futuros, aún podemos encontrar un peligro más. "Lo que sería más grave es que se está convirtiendo en una forma de que algunos jóvenes se inicien en el tabaco", señala Camarelles haciendo alusión a un informe publicado en septiembre por el CDC (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades). Según éste, el porcentaje de adolescentes que usan e-cigs en EEUU es bajo pero está aumentando rápidamente.
En 2012 el 6,8% de los jóvenes de entre 11 y 18 años admitió haberlos probado frente al 3,3% en 2011. El problema reside en que no todos los que admitieron haber "vapeado" eran fumadores convencionales. Esto hace temer que podrían atraer clientes que no solo buscan una manera de reducir el consumo de tabaco. El citado informe señala que es la variedad de sabores lo que puede resultar más atractivo a los jóvenes no fumadores iniciándolos así en el consumo de nicotina.

8. Se desconocen los daños que provocan al fumador pasivo


Si los efectos sobre "vapeador" activo son casi una incógnita, mucho menos se sabe qué puede ocurrir con el pasivo. Este grupo de gente, libre de humo desde la entrada en vigor de la ley de 2011, se expone al "e-humo" en lugares cerrados sin saber si es o no perjudicial para su salud. "Piensa que el primer estudio del humo ambiental del tabaco que establece sus peligros es de 2006, muy reciente. Pasarán muchos años para demostrar que es perjudicial también para el que está al lado del "vapeador", recalca el doctor Camarelles.

9. Está prohibido en menores


Como ocurre con el tabaco tradicional, está prohibida su venta a menores de 18 años. A partir de esa edad todo el mundo puede comprar uno y los lugares para hacerlo son muy variados. Hasta finales de octubre se vendían en centros comerciales, tiendas especializadas y a bordo de un avión de una compañía low cost, pero el Comisionado para el Mercado de Tabacos aprobó el día 28 de ese mes su venta en estancos por ser "artículos de fumador".

10. En 2014 su regulación cambiará


El futuro del cigarrillo electrónico pasa por un cambio legislativo a nivel europeo. La nueva norma, que fue aprobada por la Eurocámara el pasado 8 de octubre y que previsiblemente entrará en vigor en abril de 2014, no es tan estricta como solicitaba la OMS y la Comisión de Salud Pública. Esta obligará a los fabricantes a informar a las autoridades de si sus productos son o no medicinales, con propiedades curativas o preventivas. El primer caso tendrán que cumplir con la legislación que siguen chicles, parches y comprimidos de nicotina; mientras que en el segundo serán tratados como el tabaco normal. No podrán exceder los 30 mg/l de nicotina y deberán incluir advertencias sanitarias. Además tendrán las mismas restricciones publicitarias que los productos del tabaco.

jueves, 5 de diciembre de 2013

Este artículo creará polémica: "El Verdadero Origen de la Enfermedad"


La microbiología oculta (I). Profesor Pierre Jacques Antoine Béchamp (1816-1908)



Louis Pasteur ( 1822-1895) y Antoine Béchamp (1816-1908), ambos franceses, propusieron dos explicaciones opuestas sobre la enfermedad pero sólo uno triunfó, su nombre es mundialmente conocido, el Institut Pasteur es famoso por sus vacunas.
Se puede afirmar que Béchamp descubrió los microbios antes que Pasteur pero descubrió también algo que no interesaba,  que en los seres vivos se produce una modificación de los organismos microbianos dentro de los tejidos y que no hay agresor externo. Su descubrimiento mas trascendente son los microzimas: las partículas más pequeñas de la vida.
Los micro-organismos cambian de forma o especie de unos a otros y ahora sabemos que también de microorganismo hay cambios a células y viceversa, es el pleomorfismo.
Claude Bernard (teoría del terreno) se interesó argumentando que lo más importante en la enfermedad es el terreno y que la enfermedad como “proceso biológico” se desarrolla dependiendo del medio interno así como del pH, el aspecto determinante de este terreno.  Aunque años después Pasteur en su lecho de muerte reconoció el trabajo de Bechamp cuando dijo: “Bernard tenía razón , el germen no es nada, el terreno es todo.”, este reconocimiento no tuvo trascendencia, pues Pasteur o sus teorías se impusieron o ¿las impusieron?.
En 1995 la UNESCO decretó el “año Pasteur” para conmemorar el centenario de la muerte del “gran sabio”. Simultáneamente, el New York Times titulaba “Las falsedades de Pasteur“. Tras una minuciosa lectura de las notas del químico biólogo, un historiador de la ciencia declaraba que Pasteur había mentido con respecto a su investigación, que robó las ideas de un competidor y que cometió varios fraudes.
En cuanto a Bèchamp, trabajaba sin preocuparse de su reputación, nunca se ha divulgado su trabajo, aunque descubriera un eslabón perdido en el origen de la vida. Cuando la salud es deficiente (por malnutrición, intoxicación, estrés físico o moral) el microzima se transforma en germen que es “una parte más” de la expresión de esta disarmonía, no la causa. Hablaremos de estos temas desde diferentes puntos de vista, lo cierto es que ya están totalmente demostrados aunque al “mainstream” del sistema no le convenga aceptarlo.
Varios científicos han demostrado con posterioridad la existencia de los microzimas de Béchamp que visualizaron y denominaron de diferentes maneras: Royal Raymond Rife(partículas polimórficas, 1920), Günther Enderlein (protitas, 1925), Wilhelm Reich(biones, 1930), y Gaston Naessens (somátidas, 1959) que podemos ver en el video de la sangre tomado con su somatoscopio.
Se merecen cada uno un artículo aparte. Pero esto no le ha importado a la ciencia, que cuando se mete en un “rail” no quiere salir de él, prefiriendo seguir por inercia a un punto que no sabemos dónde llegará.
Hacia 1854, el Profesor Pierre Jacques Antoine Bechamp, un científico de Francia entonces Profesor de la Escuela de Farmacia de la Facultad de Ciencia en Estrasburgo, después Profesor de Química Médica y Farmacia en la Universidad de Montpelier (1857-75) y miembro de muchas sociedades científicas emprendió el estudio de la fermentación. Béchamp era médico, biólogo, químico y físico y presentó la “teoría” celular (polimorfismo) por la que las enfermedades vuelven patógenos a los microbios.
NdA: los microorganismos se transforman en patógenas o en simbiontes que conviven con nosotros, en dependencia del terreno o de la “salud” del individuo. Sabemos que en condiciones normales existen 10 veces más células-bacterias que células-somáticas en nuestro cuerpo. Y por otros descubrimientos sabemos que hay muchos más microorganismos de los que nos enseñan en medicina, pero que no se ven con las técnicas validadas y que parecen ya obligadas de microbiología. Sólo hace falta observarlos con un microscopio diferente aunque hacerlo echaría por tierra toda la teoría de Pasteur y del microorganismo patógeno.
No niego que existan microorganismos que en dependencia de su virulencia, o a lo mejor sólo de su cantidad causen patología, pero por lo que voy sabiendo esto podría ser “la excepción que cumple la regla”. Ahora mismo me recuerdo de dos formas de ver estos microorganismos “no conocidos” en medicina convencional o actual: el somatoscopio deNaessens y la metodología de tinción de Juan Prada Pascual. Respecto a este último tenemos información en un artículo de Antonio Muro en DSalud, del que resumo: “El ojo humano sólo ve radiaciones entre 400 y 700 nanómetros. Por debajo de 400 nm. -la franja de las denominadas radiaciones ultravioletas- y por encima de 700 nm. -la franja del infrarrojo- es invisible para el ojo humano. Hace ya muchos años Jaime Santana Pomares creó el primer léxico universal para los colores dándoles valor numérico. En función de la luz que absorben se dice que el amarillo tiene valor 89, el cyan valor 70, el magenta valor 41 y el violeta valor 11. La sangre está en el espectro violeta -valor 11- por lo que no se ven gran cantidad de substancias que contiene porque los colores de éstas quedan “ocultos”,  los tintes que convencionalmente usados en los análisis de sangre son el violeta y el azul y resulta que no son los más adecuados. Prada Pascual se dio cuenta de ello y usó el color “complementario” al valor 11 del violeta, el de valor 89 que corresponde al amarillo de encina observando entonces que la nitidez de sus observaciones era muy superior a la que obtenían -y obtienen hoy- los hematólogos, como demuestran las miles de microfotografías que realizó. Muchas formas que los hematólogos consideran “artefactos” corresponden en realidad a entidades biológicas que Prada a lo largo de muchos años se dedicó a identificar, estudiar y clasificar. También los ordenó según su relación con el programa celular y el desarrollo vital de tejidos, órganos, aparatos y sistemas. Información que, una vez sistematizada, se envió para su conocimiento -el 3 de junio de 1969- a Presidencia del Gobierno (referencia 11/69-426) bajo el título Estudio sobre descubrimiento de las causas del cáncer y que ninguna autoridad sanitaria o política española -hasta el día de hoy- se ha molestado en valorar…”. El problema según mi opinión es que la ciencia se “autoriza o no” por las “autoridades”.
Béchamp sostenía que los microorganismos podían desarrollarse a través de varias formas dentro de su ciclo de vida y que todos los microorganismos participan de esta propiedad. Esto fue ampliado después por los estudios de Naessens que describe tal ciclo. También descubrió Bèchamp que en la sangre habitan microbios que él llamó microzimas con un importante papel en la fisiología. Estos organismos, llamados genéricamente endobiontes (organismos endobiontes: aquellos que viven o pasan parte de su vida enterrados en el sustrato), cambian de forma para adaptarse a cambios del terreno y pueden volverse patógenos en virtud de este. Para Bechamp esta es la causa de la enfermedad.
NdA: Es decir la enfermedad “no viene de fuera” sino que es un “proceso” más complejo que la simple idea del microorganismo patógeno que nos ataca, idea muy útil para que creamos que vivimos en un mundo peligroso donde “el otro” lo es y yo soy una víctima que me tengo que defender del exterior mediante las vacunas, los antibióticos pero también el individualismo, el interés personal, etc., cuyo mantenimiento se basa en el miedo. La teoría “microorganismo malo antibiótico bueno” es reduccionista pues todos sabemos que aunque las personas débiles (ancianos débiles, multipatología, enfermedades degenerativas, autoinmunes o los sometidos a gran estrés) necesitan antibióticos y que muchas veces les salvan la vida, “pero que después necesitan restablecer ese organismo débil” según la medicina natural depurándolo y restituyendo su nivel energético y “vital”, los individuos fuertes o jóvenes, no intoxicados ni degenerados no sufren las mismas enfermedades.
Bèchamp fue el primero en demostrar que los mohos que acompañan la fermentación eran o contenían organismos vivos. Esto estaba en su mente en 1858 seis años antes de que Pasteur llegara a las mismas conclusiones. Siendo el primero en comprender que estos fermentos eran organismos vivos fue también el primero en intentar determinar su verdadera naturaleza. Al poner algunos bajo el microscopio, notó una gran diversidad en la apariencia de los mohos y pronto estuvo envuelto en el estudio de la vida celular.
NdA: existen microorganismos que no conocemos Wilhelm Reich describió como se generan detallándolo en su libro “La Biopatía del Cáncer. Segundo tomo del descubrimiento del orgón” Ediciones Nueva Visión. Buenos Aires. Por lo que he podido ir entendiendo hasta ahora, las células sanas somáticas, si enferman por cambios metabólicos o energéticos en el ambiente, involucionan creando microorganismos inferiores que a su vez pueden crear células nuevas por ejemplo cancerosas (desdiferenciación) y esto se describe, ahora ya con videos en:http://www.cellulacancerosa.it/
Éstos “pequeños cuerpos” descubiertos por Bèchamp tenían el poder de moverse y eran más pequeños que cualquier microfito visto en fermentación, eran los fermentos más poderosos que había encontrado previamente. Su poder de movimiento y fermentación le hizo considerarlos organismos vivientes. En diciembre de 1864, avisó a Dumas de su descubrimiento de organismos vivos en la tiza, y después, el 26 de septiembre de 1865, escribió una carta que Dumas había publicado. Él declaró: “La tiza y leches contienen seres vivos ya desarrollados que se demuestran por el hecho que la creosota, empleada en una dosis no coagulante, no impide que la leche se vuelva kumis, ni la tiza, sin ayuda ajena, convierta el azúcar y el almidón en alcohol y luego en ácido acético, tartárico ácido butírico”. Lo cual era una prueba de que había un organismo vivo presente en la leche y en la tiza. Él dijo: “El naturalista no podrá distinguirlos por una descripción; pero el químico y también el fisiólogo los caracterizará por su función”. Bèchamp encontró que las tizas parecían estar formadas principalmente de restos minerales o fósiles de un “mundo microscópico” y contenían organismos de tamaño infinitesimal que él postulaba como seres con vida.  Rastreó el bloque de caliza que había usado y vio que provenía del Periodo Terciario. Y Encontró que ese corte de piedra sin exponerse al aire tenía “poderes fermentativos” que él remontó a los mismos “pequeños cuerpos” que había encontrado en la fermentación en sus experimentos más tempranos. Concluyó que ellos debían haber vivido en la piedra por muchos miles de años. En 1866 envió a la Academia de Ciencia una memoria titulada “El papel de la tiza en la fermentaciones butírica y láctica y el organismo vivo contenido en él”. En este estudio, él denominó a esos pequeños cuerpos“microzimas”, derivado del griego “pequeños fermentos”. También estudió las relaciones de las microzimas de la tiza con las granulaciones moleculares de las células animales y vegetales, con muchos más exámenes geológicos, y escribió un estudio titulado “Sobre las Microzimas Geológicas de Varios Orígenes.” Demostró que las granulaciones moleculares encontradas en las levaduras y en las células animales y vegetales tenían individualidad y vida y el poder de causar fermentación, por eso también las llamó microzimas. Encontró sus microzimas geológicas “morfológicamente idénticas” con las microzimas de los seres vivos. En innumerables experimentos de laboratorio, ayudado ahora por el Profesor A. Estor, otro científico muy capaz, encontró microzimas, en toda materia orgánica, por todas partes en los tejidos sanos y enfermos, dónde los encontró asociados con varios tipos de bacterias. Después de este cuidadoso estudio ellos decidieron que las microzimas eran las unidades primarias de la vida en lugar de la célula, y eran de hecho los constructores de los tejidos celulares. También concluyeron que las bacterias son una forma evolutiva de las microzimas que ocurre cuando los tejidos enfermos deben reciclarse en sus elementos constitutivos. En otros términos, él creyó que todos los organismos vivientes, desde una ameba a la humanidad, eran asociaciones de estas diminutas entidades vivientes, y su presencia era necesaria para desarrollar la vida celular y para reparar las células. Demostraron que las bacterias, pueden desarrollarse de las microzimas atravesando ciertas fases intermedias que ellos describieron, y qué otros investigadores han considerado especies diferentes. Los gérmenes del aire, eran meramente microzimas, o bacterias libres de su anterior hábitat destruido, y concluyeron que los “pequeños cuerpos” en la caliza y las tizas eran los sobrevivientes de seres vivos de edades muy antiguas. Esto ocurrió a principios de 1868, y para probar estas ideas hicieron experimentos de conservación de material orgánico cadáver en enterrado en carbonato de cal puro. Los experimentos fueron coherentes con que las microzimas eran los restos vivientes de plantas y animales que en reciente o distante pasado, habían sido los elementos celulares constructivos, y que eran de hecho los elementos anatómicos primarios de todo ser vivientes. Demostró que en la muerte de un órgano sus células desaparecen, pero las microzimas permanecen, imperecederas. Cuando los geólogos estimaron que las rocas y las vetas de tiza de los que Bèchamp tomó sus “microzimas geológicas” tenían 11 millones de años, estaba claro estas microzimas podrían vivir en un estado inactivo durante etapas prácticamente ilimitadas de tiempo. Y cuando encontró de nuevo bacterias en los restos del segundo experimento, trabajando en el primero, concluyó que había demostrado, debido al cuidado tomado para excluir organismos aerotransportados que las bacterias se desarrollan de las microzimas, y son de hecho una forma recicladora de las microzimas, que se desarrolla cuando la célula muerte. Él escribió en 1869: “En la fiebre tifoidea, la gangrena y el ántrax, se han encontrado bacterias en los tejidos y la sangre, y estábamos considerándolos como simple parasitismo. Es evidente que la afección no ha tenido como su origen la introducción de gérmenes extraños en el organismo, solo se trata de una alteración de la función de microzimas, indicada por el cambio que ha tenido lugar en su forma”. El autor del artículo sobre Bèchamp en el que me he basado dice también que no es de hecho ninguna exageración decir que la existencia del hombre depende de la actividad de bacterias; de hecho sin las bacterias no podría haber ninguna cosa viviente en el mundo; cada animal y planta debe su existencia a su vez a la fertilidad de la tierra y esta depende de la actividad de los micro-organismos que la habitan en números casi inconcebibles.
NdA: esto ya se sabe hoy perfectamente y se utiliza para restituir la salud de cultivos y de animales mediante la reposición de la “flora” con flora precisamente obtenida de la tierra misma. Son los “microorganismos efectivos o eficaces”. Los microorganismos eficaces fueron desarrollados en forma líquida a lo largo de muchos años por el Prof. Teruo Higa, de la Universidad de Ryukus, y el estudio se completó en 1982. Al principio, EM™ era considerado una alternativa para químicos agrícolas. Pero su uso ahora se ha extendido a aplicaciones en los campos ambiental, industrial y de la salud.
Las bacterias encontradas en el hombre y animales tienen la misma función que las encontradas en la tierra, o en el alcantarillado, o en otra parte en la naturaleza; están allí para reconstruir el tejido muerto o los tejidos enfermos, para reciclar los desperdicios, y se sabe bien que no atacan los tejidos saludables. Son parte importante y necesaria de la vida humana como aquellos encontrados en otra parte en la naturaleza.
Ampliación con un comentario encontrado en este foro: http://www.nmg.creatuforo.com/viewtopic.php?p=226&mforum=nmg Bèchampcondujo investigaciones orientadas a demostrar que las bacterias crecen dentro del cuerpo como formas evolucionadas de granulación muy pequeñas que vivirían dentro de toda forma viviente. Les llamó “microzymas” que vivían dentro de cualquier forma viviente, serían física y químicamente activas y parte de la construcción de las células y las encargadas también, de la descomposición de la célula después de la muerte. También descubrió que las microzymas originaban bacterias cuando un tejido se encontraba dañado o imposibilitado de funcionar. “Siempre hay alguna cosa en la naturaleza que está muriendo, comenzando a decaer, algo aparece y se lo come puesto que sus partículas se convierten en microbios que salen de las células del tejido para limpiar cualquier toxina o materia en descomposición que se encuentra en el cuerpo. Para eso están los microbios (gérmenes), que son el resultado no la causa de la enfermedad.” En un experimento Bèchamp descubrió que una muestra de sangre que se pone en una placa de vidrio para análisis en microscopio, a los 2 o 3 días envejece y pequeños microorganismos salen de las células sanguíneas convirtiéndose con el tiempo en organismos cada vez más patógenos. Luego cuando está terminado el proceso de descomposición o de putrefacción, es decir luego de que no existe nada más de lo que las bacterias y hongos que recién se acababan de formar puedan “alimentarse”, estos se destruyen y desaparecen volviendo a la forma que tenían al comienzo de todo (microzymas). Este proceso según se informa se puede observar en un microscopio eléctrico.
Resumen de la teoría de Bèchamp:
1. Las enfermedades surgen a partir de microorganismos dentro de las células del cuerpo
2. Esos microorganismos intracelulares normalmente funcionan para construir y ayudar en los procesos metabólicos del cuerpo
NdA: las mitocondrias (orgánulos celulares) son bacterias dentro de la célula que solo se han quedado con el ADN necesario para replicarse, es decir tienen replicación independiente pues son bacterias, el resto del ADN lo han cedido al núcleo de la célula (simbiosis). Son un ejemplo de cómo los microorganismos ayudan a las células.
3. La función de estos organismos cambia para ayudar en los procesos catabólicos (desintegración) del organismo anfitrión, cuando este muere o es dañado, que puede ser tanto químico como mecánico
4. Los microorganismos cambian sus colores y formas para reflejar el medio
5. Cada enfermedad se asocia con una condición particular
6. Los microorganismos llegan a ser “patógenos” mientras que la salud del organismo del anfitrión se deteriora”, por lo tanto el organismo anfitrión es el agente causal primario
7. La enfermedad se construye a partir de condiciones no saludables dentro de la célula
Ampliación del autor:  Fernando Chacón descubridor del BioBac, español ya fallecido, descubrió el pribio o enzima viviente. A mí esto de “enzimas vivientes” me recuerda a lo que descubrieron Béchamp y Naessens. Igual que estuvo Pasteur para Béchamp, pudo haber estado Prusiner (priones) para Chacón.  Pribio o enzima viviente es una entidad constituida por una cadena proteica que contiene aminoácidos dextrógiros y es termorresistente. Según Chacón surgieron del mundo inorgánico como pioneros de la vida y organizaron su diversificación. Son estructuras autónomas que tienen capacidad catalítica sustrato-específica, es decir, son enzimas. Y poseen “capacidad replicativa” aunque sólo pueden ser cultivables en el seno de la célula a la que pertenecen por naturaleza: los unicelulares termorresistentes del género Bacillus, Actinomyces y Clostridium. En los tiempos primigenios se constituyeron los aminoácidos mediante la unión de los elementos carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, como reprodujeran en laboratorio Haldane y Operín. Los aminoácidos a su vez, debido a su carácter anfótero bipolar, se agruparon en cadenas polipeptídicas y proteínas. Cuantos más aminoácidos se enlacen, al quedarles sólo dos grupos polares se debilita la reactividad molecular. Por ello tuvo que aparecer otra organización: la capacidad catalítica y es entonces cuando se determinan los Pribios. Estas cadenas proteicas tenían ya capacidad enzimática pero aún no tenían vitalidad. Y transcribo literalmente:
” Eran pues autótrofos. Pues su sustrato era la materia inerte, es decir, el mundo inorgánico. Actuando estos enzimas en equipo (concepto de simbiosis) se conseguía que el resultado bioquímico de 1 fuera el sustrato activador de 2, y este de 3, y así sucesivamente. Finalmente para preservarse estas estructuras complejas tuvieron que crear un molde: los ácidos Nucleínicos y así aparecerían las primeras células procariotas, sin genes ni mitosis, termorresistentes autótrofas y esporuladas: el aerobio Bacillus y el anaerobio Clostridium, dentro de los cuales, y adoptando de nuevo un régimen cooperativista, los Enzimas Vivientes (Pribios) no han perdido a través de la evolución, su autonomía vital “.
Louis Pasteur según http://es.wikipedia.org/wiki/Louis_Pasteur : nació el 27 de diciembre de 1822 en Dôle, Francia. De joven, no fue un estudiante prometedor en ciencias naturales; si demostraba alguna actitud era en el área de la pintura. En 1842, tras ser maestro en una escuela obtuvo su título de bachillerato, con calificación “mediocre”en química. Su padre lo mandó a la escuela Normal Superior de París y se convirtió en profesor de “Física” en el Liceo de Dijon. Entre los años 1847 y 1853 fue profesor de “Química” en Dijon y luego en Estrasburgo. Contrajo matrimonio con la hija del rectorde la Universidad en 1849, tuvo cinco hijos pero tres fallecieron por el tifus. Finalmente fue decano de la Universidad de Lille en 1854; en esta época estudió la fermentación alcohólica. En 1857 desempeñó el cargo de director de estudios científicos de la Escuela Normal de París, cuyo laboratorio dirigió a partir de 1867. Desde su creación en 1888 y hasta su muerte fue director del Instituto que lleva su nombre.

BIBLIOGRAFÍA:
Antoine Bèchamp recogió los puntos fundamentales de su teoría en su libro “Blood and its Third Element” (ISBN 0-9579858-7-8), traducido: “La Sangre y su Tercer Elemento”. Pueden leerlo en http://www.whale.to/v/bechamp_b1.html.
El trabajo de Bèchamp fue ignorado y finalmente fue salvado gracias al doctor Montague R. Leverson que leyó los escritos de Bechamp y viajo a Francia para encontrarse con él meses antes de su muerte. Leverson fue el traductor de la edición de 1912 de “The Blood and its Third Element” y da información de sus descubrimientos resumida enhttp://www.metropolisink.com/bechamp/ 
También Leverson compartió sus descubrimientos con la escritora Ethel Douglas Humequien documentó todos estos datos en su libro “Pasteur Exposed: The False Foundations of Modern Medicine”.
Según http://es.wikipedia.org/wiki/Antoine_B%C3%A9champ otras obras de Bèchamp:
Antoine Bèchamp. Recherches sur la pyroxyline, Thèse de chimie, éd. Imprim. G. Silberman, 1853
Antoine Bèchamp. De l’Action Chimique de la Lumière. Disertación en Departamento de Física (Estrasburgo 19 de agosto 1853) , imprim. G. Silbermann, Estrasburgo 1853
Antoine Bèchamp. Analyse qualitative et quantitative de l’eau minérale alcaline gazeuse de Soultzmatt, éd. Imprim. Huder, 1853
Antoine Bèchamp. Essai sur les substances albuminoïdes et sur leur transformation en urée, éd. Imprim. Silberman, 1856
Antoine Bèchamp. Les Microzymas, éd. J.B. Baillière et fils (Paris), 1883 (réédition par le Centre international d’études A. Béchamp, 1990)
Antoine Bèchamp. Recherches sur les modifications moléculaires ou états isallotropiques de la matière amylacée, éd. Imprimerie L. Daniel (Lille), 1884 en línea de la Biblioteca nacional de Francia (BNF) – Gallica.
FUENTES:
Pasteur o Bèchamp?. En La Mafia Médica. Ghislaine Lanctôt. Ediciones vesica piscis.www.vesicapiscis.eu
http://noticiasdeabajo.wordpress.com/2012/05/26/pasteur-bechamp-y-la-medicina-prohibida/ : Por Ghis & Mado, 21 de mayo de 2012. Extraído del folleto Salud…hacia la Inmortalidad física.
http://youtu.be/Py-hutc5ZNM : Earth’s Tiniest Living Organisms: Somatids (Identify: Friend or Foe?)

viernes, 8 de noviembre de 2013

Prohibir las Grasas "Trans"


Ya lo comentábamos en el pasado artículo:
EEUU propone prohibir las grasas 'trans' artificiales de los alimentos



  • Han demostrado ser un importante desencadenante de enfermedades cardiovasculares
  • Las empresas que quieran usarlas tendrán que demostrar científicamente que son seguras
  • Es una propuesta de la FDA, la agencia que regula la normativa sanitaria en el país



La Agencia Estadounidense del Medicamento (FDA, según sus siglas en inglés) ha propuesto este jueves una serie de medidas con el objetivo de eliminar las grasas 'trans' artificiales presentes en muchos alimentos procesados. Se trata, recuerdan los expertos, de una sustancia que favorece la obstrucción arterial y es un importante desencadenante de enfermedades cardiovasculares.
De acuerdo a la propuesta, que está abierta a sugerencias del público durante los próximos 60 días, la cantidad de aceites parcialmente hidrogenados no debería ser superior a la que "generalmente se reconoce como segura", una categoría legal que permite el uso de la sal y la cafeína, por ejemplo. Esto significa que las empresas que quieran incorporar estos ingredientes a sus productos tendrían que demostrar científicamente que son seguros, una difícil tarea, ya que la literatura científica demuestra claramente lo contrario. De hecho, el Instituto de Medicina ya ha advertido que no existe un nivel seguro para el consumo de grasas trans artificiales.
Medidas como ésta, augura Margaret A. Hamburg, comisionada de la FDA, podría prevenir 20.000 infartos y 7.000 muertes por enfermedades coronarias cada año.
Una batalla contra las trans que los defensores de la salud pública iniciaron hace tres décadas, cuando el uso de este tipo de grasas manipuladas de forma artificial se hizo tan popular la cocina de los restaurantes. Las grasas 'trans' se obtienen al someter a ciertas grasas vegetales a un proceso llamado hidrogenación. El resultado: unas grasas y aceites de fritura que mejoran la consistencia, sabor y durabilidad de numerosos alimentos, pero que han demostrado ser más nocivos, incluso, que las clásicas grasas saturadas.
La ciencia ha constatado que es peor que cualquier otra grasa para la salud, porque aumentan los niveles del llamado colesterol malo y pueden disminuir los del colesterol bueno. En 2006 entró en vigor una normativa de la FDA que obligaba a describir en las etiquetas de los alimentos la presencia de las grasas 'trans' artificiales, una medida que llevó a muchos productores a eliminar dicha sustancia de sus productos.
Un año antes, la ciudad de Nueva York vetó el uso de las grasas 'trans' artificiales a los restaurantes. Grandes cadenas, como McDonalds, han encontrado sustitutos a las 'trans' y, por lo tanto, las han eliminado. Estas acciones han dado lugar a notables avances en la salud pública: la ingesta de este tipo de grasas han disminuido en EEUU a un gramo al día en 2012, en comparación con los 4,6 gramos de 2006. Un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EEUU (CDC) encontró que los niveles en sangre de ácidos grasos 'trans' en adultos estadounidenses había reducido en un 58% entre 2000 y 2009.
Sin embargo, las grasas no llegaron a ser prohibidas y todavía muchos alimentos procesados las incluyen, por ejemplo, en las palomitas de microondas, algunos postres, pizzas congeladas y margarinas. "Se trata de evitar la exposición a esta sustancia química tan nociva, que la mayoría de las veces ni el consumidor sabe que la está ingiriendo", argumentan los expertos en un artículo publicado este jueves en 'The New York Times'.
Esto se debe a que sólo existe obligación de reconocer en las etiquetas la presencia de las 'trans' si hay más de medio gramo por porción, una pequeña cantidad que puede aumentar rápidamente y dar lugar a mayores probabilidades de infarto. "Con dos o tres gramos de grasas 'trans' al día, incrementa el riesgo para la salud", señalan los especialistas. Las medidas de restricción en este sentido ahorrarán una cantidad enorme de los costes sanitarios y evitarán un importante números de infartos.
Fuente: El Mundo

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Los Timos de la industria alimentaria

Más Sobre el "Mundo Light"

La Industria Alimentaria, cada vez más y más acorraladas por los nuevos descubrimientos y el aumento de las tendencias "sanas", recurre a numerosos trucos que no hacen sino esconder tras una apariencia "light" todo un mundo de agresiones a nuestro organismo. Estas son algunas de las triquiñuelas:

1. Bajo en grasa o sin grasa.
Uno de los efectos secundarios de la “guerra” contra la grasa consiste en la gran cantidad de productos elaborados con cantidades reducidas de grasa. Estos productos suelen tener etiquetas tales como “bajo en grasa”, “reducido en grasa” o “sin grasa”, sin que sean saludables en absoluto. A los alimentos que se les extrae la grasa se les queda un sabor a cartón poco agradable y casi nadie los come con gusto.
Por esta razón, estos alimentos están generalmente cargados de azúcar, edulcorantes artificiales u otros productos químicos no naturales. Ahora sabemos que cierto tipo de grasa es inofensiva e incluso necesaria, y que el azúcar es uno de los enemigos más peligrosos que existen para nuestra salud, como ya hemos visto en artículos anteriores. Por tanto, esto significa que los alimentos “bajos en grasa” suelen ser mucho peores que sus homólogos “normales”.
Nuestra recomendación: no compre un producto que contenga en su etiqueta las palabras “bajo en grasa” o cualquier otra expresión similar. Lo más probable es que sea aún peor para su salud que la propia grasa.

2. Libre de grasas trans. (un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación o al horneado -como los pasteles, entre otros-. También se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en la leche y la grasa corporal de los rumiantes. Los ácidos grasos trans no sólo aumentan la concentración de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre sino que disminuyen las lipoproteínas de alta densidad (HDL, responsables de transportar lo que llamamos el "colesterol bueno"), provocando un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares)
Los alimentos procesados ​​suelen contener en su etiqueta algo parecido a la frase “libre de grasas trans”. Pero esto no tiene por qué ser cierto. Siempre que un producto contenga menos de 0.5 gramos de grasas trans por porción, tienen permitido poner esta frase en la etiqueta. Asegúrate de revisar la lista de ingredientes porque si aparece la palabra “hidrogenado” en cualquier parte de la etiqueta, entonces contiene grasas trans. En realidad, no es raro encontrar grasas hidrogenadas en los productos que están etiquetados como libres de grasas trans.
Nuestra recomendación: Evite todo lo que contenga la palabra “hidrogenado”.

3. Incluye granos enteros.
En las últimas décadas, nos han bombardeado con estudios en los que se confirma que los granos enteros se encuentran entre los alimentos más saludables que podemos comer. Y estamos totalmente de acuerdo.
Dicho esto, los alimentos procesados, ​​como los cereales, a menudo afirman que incluyen granos enteros. El problema radica en que estos granos enteros no forman parte de este alimento de una forma íntegra ya que los granos se han pulverizado en harina muy fina.
Por tanto, puede que contengan todos los ingredientes de los cereales, pero la resistencia a la digestión rápida la han perdido y estos granos puede producir el temido pico de azúcar en sangre tan rápido como sus “hermanos” los cereales refinados.
Además, aunque un producto contenga pequeñas cantidades de granos enteros, lo más probable es que también presenten una gran cantidad de otros ingredientes muy perjudiciales como el azúcar o el jarabe de maíz alto en fructosa.

4. Sin gluten.
Llevar una dieta libre de gluten está muy de moda actualmente. Un reciente informe dice que casi 1/4 de los europeos están actualmente siguiendo una dieta sin gluten o tratando activamente de restringir el gluten.
Sin embargo, los productos etiquetados como “sin gluten” no son saludables. Estos alimentos generalmente están hechos de almidones muy refinados con alto índice glucémico como el almidón de maíz, el almidón de patata, el almidón de tapioca, etc…
Comer sin gluten debe basarse en alimentos que verdaderamente no contengan gluten. No en productos alimenticios que se les ha extraído el gluten.
Nuestra recomendación: Los llamados productos “sin gluten” suelen estar cargados de ingredientes poco saludables. Evitalos y come comida de verdad en su lugar.

5. Poco azúcar.
Desafortunadamente, la mayoría de la gente ni siquiera lee la lista de ingredientes antes de hacer una compra. Pero incluso para aquellos que lo hacen, los fabricantes de alimentos todavía tienen maneras de ocultar el verdadero contenido de sus productos. En las listas de ingredientes, el que aporta mayor cantidad aparece en primer lugar y así sucesivamente. Cuando ves el azúcar en los primeros lugares, sabes que el producto está cargado de azúcar.
Sin embargo, los fabricantes de alimentos a menudo ponen diferentes tipos de azúcar en sus productos. Un alimento puede contener “azúcar”, “jarabe de maíz alto en fructosa“, “jarabe de glucosa”,… pero todos estos nombres diferentes son lo mismo… ¡azúcar!
De esta manera, pueden conseguir poner en primer lugar de la lista de ingredientes otro que suene más saludable, pero si sumas las cantidades de todos esos sucedáneos de azúcar ganarán por goleada. Se trata de una forma inteligente de enmascarar la verdadera cantidad de azúcar refinada en los alimentos procesados.
Nuestra recomendación: Asegúrate de verificar si un producto contiene más de un tipo de azúcar ya que en ese caso será un producto azucarado en exceso.

6. Calorías por porción.
Las calorías reales y el contenido de azúcar de los productos se ocultan a menudo modificando el verdadero tamaño de una porción. Por ejemplo, una barrita de chocolate o un vaso de Coca Cola son dos porciones. La mayoría de las personas no se detienen cuando se han terminado la mitad, se beben el vaso entero y se comen todo el chocolate. Y eso si no les da por repetir.
Sin embargo, el fabricante de alimentos puede usar esto a su favor y decir que sus productos contienen esas calorías por porción. Al leer las etiquetas, comprueba el número de porciones que contiene el producto. Si contiene 2 porciones y hay 200 calorías por porción, entonces el producto entero contiene 400 calorías.
Por ejemplo, la etiqueta de la botella de medio litro de Coca Cola dice que tiene 100 calorías y 27 gramos de azúcar por porción, pero la botella entera contiene 3 porciones. Por lo que el total es de 300 calorías y 71 gramos de azúcar.
Nuestra recomendación: Si no tienes más remedio que consumir estos productos, asegúrate de verificar el número de porciones en la etiqueta, multiplicando el total de azúcar y calorías por el número de porciones para encontrar la cantidad total en el producto.

7. Con sabor a frutas.



Muchos alimentos procesados ​​tienen un sabor que parece natural. Por ejemplo, cuando vemos una bebida con “sabor a naranja”, en realidad, no hay naranjas de verdad en el producto.
El sabor dulce se consigue a partir de azúcar y saborizantes con sabor a naranja procedentes de productos químicos tremendamente refinados que estimulan los mismos receptores del sabor en la boca que las naranjas.
El hecho de que un producto tenga sabor a un determinado alimento no significa que ese alimento se encuentre de verdad en el producto.
Nuestra recomendación: El hecho de que un producto tenga el sabor de algunos alimentos naturales, no significa que estén presentes en realidad en el producto.

8. Pequeñas cantidades de ingredientes saludables.
A menudo, en los productos procesados ​​se pretendía incluir pequeñas cantidades de ingredientes que son comúnmente considerados sanos y saludables. Esto no es sino un truco de marketing. Por lo general, las cantidades de estos nutrientes son insignificantes y no consiguen compensar los efectos perjudiciales del resto de ingredientes.
De esta manera, las multinacionales pueden engañar a los padres haciéndoles creer que están realizando elecciones saludables para la familia. Algunos ejemplos de ingredientes agregados a menudo en pequeñas cantidades y de manera destacada en los productos son los Omega-3, los antioxidantes y los granos enteros.
Nuestra recomendación: Los fabricantes de alimentos ponen a menudo pequeñas cantidades de ingredientes saludables en sus productos para engañar a la gente haciéndoles creer todo el contenido es "saludable".

9. Sin ingredientes nocivos.
Muchas personas afirman tener reacciones adversas a ciertos alimentos e ingredientes, y prefieren evitarlos. Sin embargo, los fabricantes de alimentos esconden estos ingredientes problemáticos, refiriéndose a ellos con nombres técnicos que la gente no conoce.
Por ejemplo, en Europa, el glutamato monosódico puede ser llamado E-621 y el carragenato puede ser llamado E-407. Lo mismo puede decirse de muchos tipos de azúcar, como el “jugo de caña evaporado”.
Nuestra recomendación: Los fabricantes de alimentos a menudo esconden el nombre de algunos ingredientes polémicos llamándolos de otra forma.

10. Comida rápida baja en carbohidratos.
Las dietas bajas en carbohidratos son muy populares desde hace décadas. Los fabricantes de alimentos se subieron al carro y comenzaron a ofrecer una gran variedad de productos bajos en carbohidratos. El problema con estos alimentos es el mismo que con los alimentos “bajos en grasa”, que no son nada saludables.
Existen ejemplos de pan bajo en hidratos de carbono y otros productos que contienen muchos más carbohidratos que lo que declara la etiqueta.
Nuestra recomendación: Los productos “bajos en carbohidratos” son a menudo altamente procesados ​​y elaborados con ingredientes muy poco saludables.

11. Bebidas con cero calorías.
Los fabricantes de refrescos ofrecen bebidas con cero calorías como alternativas saludables para las personas que quieren perder peso. Estos productos se comercializan a menudo como si realmente funcionaran. Sin embargo, estas bebidas generalmente contienen edulcorantes artificiales en lugar de azúcar.
Las investigaciones no admiten la idea de que la sustitución de las bebidas endulzadas con azúcar frente a las bebidas endulzadas artificialmente conduzca a la pérdida de peso. La relación entre los edulcorantes artificiales y el peso es compleja, pero estos edulcorantes pueden alcanzar el subconsciente de las personas -como vimos en otro artículo anterior- y aumentar la ingesta de alimentos haciendo que consuman más.
Nuestra recomendación: No consumas estos productos si lo puedes evitar.

-Mensaje final-
Por supuesto, lo mejor es evitar los alimentos procesados ​​por completo y comer alimentos de verdad en su lugar. De esa manera no tendrás que preocuparte de las etiquetas ni de las listas de ingredientes.
La comida de verdad no necesita lista de ingredientes... porque es en sí misma un ingrediente.